西餐廚師

任職要求
1.身體健康，持有效健康證。
2.1年以上星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西式烹調(diào)流程與標(biāo)準(zhǔn)。
3.掌握西式基礎(chǔ)理論，了解西餐原料、香料、芝士、葡萄酒搭配常識(shí)。
4.具備良好審美，擺盤精致，注重出品顏值與細(xì)節(jié)。
5.能適應(yīng)輪班、夜班及節(jié)假日工作，抗壓能力強(qiáng)，服從管理。
6.有國(guó)際品牌酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
崗位職責(zé)
1.熟練掌握煎、扒、烤、焗、煮、燴、低溫慢煮等技法。
2.能獨(dú)立完成西式零點(diǎn)、商務(wù)套餐、宴會(huì)位上菜品。
3.熟悉自助餐運(yùn)營(yíng)，能快速補(bǔ)菜、控溫、保持餐臺(tái)品質(zhì)。
4.嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開、顏色管理、交叉防護(hù)到位。